Món salat nho chay

16:17 | 12/01/2018

Diệu Thủy

Phật Đạo Online: Thường thì những chùm nho tươi được mua về người ta cho nó tan chảy trong miệng, hoặc dùng đến nho sau bữa ăn. Tất nhiên, trước đây vài trăm năm, nho đã được làm rượu vang thành món uống hảo hạng của cả thế giới. Nhưng bây giờ bạn hãy thăng hoa trái nho lên bằng cách chế biến nho thành món salat.

Ở Châu âu thường có nho màu đen, màu đỏ, màu xanh không hạt. Tại Việt Nam từ nhiều năm qua đã trồng được nho ở Bình Thuận, có loại quả màu đỏ và quả loại màu xanh, giá rẻ được bán phổ biến tại các siêu thị và các chợ, thậm chí của gánh hàng rong.

Nho chứa nhiều chất kali, chất canxi, chất sắt còn có giá trị điều hòa tim mạch, trẻ hóa làn da. Quả nho được những người làm bếp ở Châu âu ví như một loại thuốc.

Phật Đạo Online xin hướng dẫn bạn đọc món salat nho ngon tuyệt vời để sử dụng như món ăn quý, bổ sung cho menu của bạn.  

 

Chuẩn bị thực phẩm cho 4 người như sau:

-  Quả nho                  : 350 gram (nho xanh hoặc đỏ, có thể dùng cả 2 loại cho đẹp)

-  Mayonnaise            : 1 muổng

-  Măng tây                : Xanh hoặc trắng 100 g

-  Ớt chuông              : Nửa quả (Có thể dùng cả 2 màu ớt đỏ và ớt xanh cho đẹp)

-  Hành tây                 : Nửa củ

-  Vỏ quế                    : Một miếng nhỏ 1x1cm

-  Dầu mè tinh luyện  : 1/3 muổng cafe

-  Ngò tây                   : Vài nhánh

 

Sơ chế:

-  Nho đem rửa sạch để ráo nước, nếu quả to cắt làm bốn, quả nhỏ cắt làm đôi.

-  Măng tây cắt 4 cm, chẻ làm 4

-  Hành tây thái mỏng

-  Ớt chông thái mỏng

-  Vỏ quế giã hoặc xay nhuyễn

-  Ngò tây cắt 1x1cm

 

 

Chế biến:

-  Măng tây, hành tây, ớt chuông ngâm dấm pha loãng cùng một ít đường ngâm khoảng 10 phút. Không nên ngâm lâu sẽ quá chua. Sau đó vớt ra.

-  Nho còn lại 100 g nghiền ra vắt lấy nước.

-  Cho bột quế, hành, măng tây, ớt, nước nho, dầu mè tinh luyện, rồi trộn đều. Trộn Mayonnaise sau cùng.

-  Cuối cùng xúc ra đĩa rồi bày nho và ngò tây lên trên.

-  Ớt chuông còn lại thái mỏng trang trí quanh đĩa.

 

Phật Đạo Online chúc bạn đọc ngon miệng!

Các tin cùng chủ đề: